GASTRONOMIE ROANNAISE
Voici aujourd’hui deux noms célèbres dont la notoriété a largement dépassé la ville de Roanne et les frontières de la Loire. Le premier, Auguste Pralus, a donné son nom à la praluline, brioche à base de pralines, spécialité roannaise aujourd'hui internationalement reconnue. L’entreprise familiale dispose même de son propre laboratoire où elle fabrique quelques quarante variétés de chocolats différents à base de fèves de cacao en provenance du monde entier. Le deuxième fleuron de la gastronomie roannaise, Michel Troisgros, nous dévoilera les origines de la Maison Troisgros distinguée par 3 étoiles au Guide Michelin depuis plus de 30 ans...La philosophie de ce grand chef vous mettra véritablement l’eau à la bouche !
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Chocolats Pralus
Hôtel-Restaurant Troisgros
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Détour : Le nougat de Montélimar
La célèbre Maison Arnaud Soubeyran nous invite à découvrir l'histoire de la recette et les secrets de fabrication du célèbre nougat de Montélimar dans la Drôme.
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Maison Arnaud Soubeyran
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